“人造肉”的星星之火 未来是否有燎原之势

发布时间:2019-12-05 来源:搜猪网


  11月18日上午,中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。据了解,这块人造肉是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。

  今年人造肉的新闻已经出现几次了,据悉,当下美国等国家的连锁食品商店里,已经在出售由植物蛋白加上调味剂制成的人造肉。

  “人造肉”与“真猪肉”自然是有着本质上的区别,然而对于未来的未知力量我们也不可小觑,变数的力量太大了,可“人造肉”的星星之火,未来是否有燎原之势?

  对此此次,由动物干细胞扩增培养而成的人造肉,专家认为其营养价值与普通的肉没有太大区别,但目前要将这种人造肉投入市场,还为时尚早。在技术上,还没有把成本降下来,所以这种人工培育的肉类,要投入工厂化,最终进入老百姓的餐桌,还需要很长时间,当下全球范围内这种人造肉都还在实验室阶段。

  由此可见,这个星星之火的势头也不是很稳定。

  不过业内专家表示,这种尝试也代表了一种未来,因为现在养殖对环境造成较大压力,人造肉的成熟会对此压力有所减轻。不过,小编倒是觉得,这是对人类饮食习惯的一次改革,如果在成本和营养上没有优势,很难存在市场。

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