美国微量元素专家Bill Weiss-奶牛矿物营养研究的最新进展

发布时间:2019-07-31 来源:奶牛咨询网


    微量元素有需要量和最大耐受量,是基于吸收效率和拮抗,2001年NRC标准有所落后。我们研究结果与NRC对比,一头625千克、产奶35公斤的奶牛,每天铜需求量 360/250(NRC01)毫克;锰580/310毫克;锌 840/870毫克。不确定因素和风险管理支持适度超量饲喂矿物元素,在NRC基础上增加20-50%。考虑牧场、矿物质来源及长期过量饲喂带来的风险。也考虑基础日粮中的含量。

    1.铜:无拮抗时,在NRC(10-12ppm)水平上提高20%-50%量,15ppm;存在拮抗时,NRC水平提高2-3倍,20-30ppm。这个值包括了基础日粮中的铜。铜的吸收率在2-3%,硫含量高时,铜的吸收率仅1-2%。铜的添加要准确,因为:1)铜在标准需求量的2倍剂量就会中毒导致死亡。2)Cu沉积于肝脏。使用CuSO4添加量为12-17ppm(平均15ppm),使用高效价有机铜,使用量可以降到12ppm。

    其他影响铜吸收的因素:1)高硫原料:粗饲料、DDGS、水;2)水中较多的二价铁,即:高还原Fe;3)放牧:土壤摄入的Fe;4)鉬,同时硫高;

    2.玉米青贮中的铜测定:平均值=6.3ppm,中间值=6.0ppm,75%的样品>5ppm,10%>8.5ppm;收割玉米青贮时,来自土壤中的铜吸收率低,而来自玉米青贮植株中的铜吸收率高;
青贮中灰分(ASH)和Fe同时高:1)可能土壤被污染;2)效价可能低;若ASH不变:1)可能是内部来源,2)效价可能与无机相似;

    3.铜的主要功效:1)降低乳房炎;2)提高免疫力;3)减少胎衣不下

    4.硒:6-9mg/头天,不论高、低产牛均相同。酵母硒和无机的亚硒酸钠效果均好。S的含量高时,可以增加酵母Se的含量。存在拮抗的情况下,使用酵母硒替代无机硒,缺乏时吸收率高。对干奶牛和育成牛,1/2混合使用无机硒和酵母硒。血液中适合硒含量0.16-0.18微克/毫升,缺硒:会增加乳房炎、胎衣不下和卵巢囊肿。也会中毒,但剂量很宽泛达10倍。干奶牛最好“无机+有机”同时添加;干奶牛添加有机Se,出生犊牛体中的含量也增加;并且牛初乳中也增加。比较Na2SO3和酵母Se:1)对于产量:有机Se>无机Se;2)乳房炎:酵母Se和无机Se均有作用;

    5.锰:NRC14-18ppm,建议30-40ppm。可以相对多些。

    6.铬:NRC没有标准,FDA建议0.5ppm。高碳水化合物日粮会引起胰岛素抵抗,尤其新产牛。
   
    7.钴
:需求量在ug级,基础日粮可以满足。


    8.镁:NRC标准偏低,基础饲料中镁含量比我们想象的高,而镁添加剂效价实际上较低。
 
需求量 干奶牛 36kg/头日产奶量
Mg/头日 175 250
日粮含量ppm 14 10
 
    DMI从20-27kg/头日,摄入量从410-550mg/头日(20ppm)

    影响Mg的吸收,影响因素:1)K的影响是线性的;2)长链脂肪酸影响瘤胃的吸收;3)拮抗;4)RDP和氨;5)体液平衡。


  NRC(吸收率%) 正确的吸收率%
基础饲料 0.16 0.3±0.16
质量好的MgO 0.5-0.7(估测) 0.2-0.25
MgSO4 0.7-0.9(估测) 0.35-0.4
   
    MgO和MgSO4比以往评价的低。不同来源的Mg效价差异很大(±90%)。MgSO4的溶解率比MgO高,因此吸收率也高(0.35%vs0.2%)。目前没有评估方法,建议比NRC的推荐量高50%。

    微量元素添加的问题:1)变异大;2)采样误差大;3)含量非正态分布;4)基础日粮中的含量差异大,忽略日粮中的含量;钴、铬没有测定方法,硒的变异大,因此,钴、铬、硒均不考虑基础日粮中的含量;Fe一般不缺,日粮中含有的量足够,过多Fe弊大于利。FeO的效价很低,吸收率几乎为0, FeSO4和FeCl会影响VE和抗氧化应激的效果。5)在美国测定微量元素含量,大量的青贮样品为发酵样,由商业化实验室检测,因为变异很大,所以常采用微量元素统计数据之均值。

    结论
    1)由于含量和测定的不确定性,建议注意风险管理;
    2)考虑安全因子:视牧场、矿物质来源的不同而不同;
    3)考虑长期饲喂的积累影响;
    4)考虑基础日粮中的矿物质。
    5)建议:有机和无机微量元素在日粮中各添加一半。
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